Гастрономические тренды меняются со скоростью света. Мы отследили самые свежие. Наслаждайся.

Грибы

В основном рейши и чаги — приверженци ЗОЖ знают, что это. Готовят из таких грибов полезные отвары и чаи.

Воздушная еда

Жди в магазинах города чипсы, хлебцы и батончики, которые по текстуре напоминают воздушный рис или попкорн.

Растительная пища

Соевое мясо, ореховое молоко и сыры войдут в повседневный рацион питания. Почему? Растительная пища не нарушает принципы более экологичного производства. 

Гастрономические тренды

Тако

Ты начнешь есть на завтрак, обед и ужин лепешки с новыми нетипичными продуктами.

Еда с добавлением цветов

Лавандовое мороженое, гранола с розой, каша с лепестками гибискуса, цветы бузины в салате — почему нет, естественно же.

Пузырики

В моду вернется несладкая органичная газировка — sparkling water, другими словами.

Читай также: Вах! Грузинская кухня в Киеве. Часть 1

Гастрономические тренды

Безотходное производство

Все вокруг будут стремиться использовать в готовке каждую часть продукта от корней до кожуры.

Осведомленность

Кто, где, когда и в каких условиях производил или выращивал продукты — теперь мы захотим знать все. Поднимутся продажи у фирм, которые предоставляют потребителям всю интересующую информацию.

Ближневосточная кухня

Хумус, пита, шакшука и фалафель укрепят свои позиции в качестве народной еды. Также нас ждут новые традиционные марокканские, сирийские и ливанские блюда.

Читай также: Где есть хумус в Киеве

Гастрономические тренды

Пудра

Популярность порошкообразного чая матча, корня маки, спирулины, сухого белка, куркумы и коллагена стремительно растет. Почему? Потому что это полезно, красиво и напоминает о Востоке. 

Или не усложняй, а читай: Как варить гречку

All images © Kelsey McClellan